458 Вправа 458Українська мова 9 клас Заболотний 2026 · Тема 11 · стор. 230
Умова
Розв'язок
І. Прочитайте текст або перегляньте відео, перейшовши за посиланням чи QR-кодом (с. 231). У якій мовленнєвій ситуації можливе таке висловлення?
Таке висловлення можливе на уроці біології, природознавства чи технологій, у науково-популярній статті або навчальному відео, під час екскурсії на цукровий завод, у повідомленні учня на тему «Як виробляють цукор».
ІІ. Виконайте завдання за прочитаним текстом або переглянутим відео.
1. Визначте тему та основну думку.
Тема: виробництво цукру з цукрових буряків і цукрової тростини.
Основна думка: виробництво цукру — складний процес, що має кілька послідовних етапів; буряковий і тростинний цукор різняться за кольором, смаком, ароматом і консистенцією.
2. Визначте мікротеми, тематичні речення.
| Мікротема | Тематичне речення |
|---|---|
| 1. Сировина для виробництва цукру | Цукор виробляють переважно з двох рослин: цукрової тростини та цукрових буряків. |
| 2. Підготовка сировини | Цукрові буряки збирають і доставляють на завод. |
| 3. Отримання та очищення соку | Стружку цукрових буряків замочують у гарячій воді, щоб розчинити та отримати сік. |
| 4. Варіння та випарювання | Очищений сік є доволі рідким, тому його кип’ятять для видалення більшої частини води… |
| 5. Кристалізація | Для початку процесу додають мікроскопічні кристали цукру… |
| 6. Відокремлення кристалів цукру | Суміш кристалів і рідкої частини (меляси) поміщають у високошвидкісні центрифуги. |
| 7. Відмінності бурякового й тростинного цукру | Цукор із буряків і тростинний цукор можна відрізнити за кольором, смаком, ароматом і консистенцією. |
3. Виберіть уривки, з яких дізнаємося про основні етапи виробництва цукру. Випишіть ключові слова (словосполучення), назви процесів праці, терміни.
Уривки про основні етапи: пункти 1–5 тексту (від підготовки сировини до відокремлення кристалів).
Ключові слова (словосполучення): цукрові буряки, цукрова тростина, «біле золото», сировина, стружка, сік, вапно, домішки, густий сироп, кристали цукру, меляса, центрифуги, відцентрова сила.
Назви процесів праці: збирають, доставляють, миють, нарізають, замочують, додають, нагрівають, фільтрують (фільтрація), кип’ятять, випарюють, кристалізують, відокремлюють, сушать, охолоджують.
Терміни: сировина, фільтрація, випарювання, кристалізація, меляса, центрифуга, відцентрова сила, консистенція.
4. Прочитайте текст / перегляньте відео вдруге та складіть план переказу про основні етапи виробництва цукру.
План
- Із чого роблять цукор.
- Підготовка сировини: миття й нарізання буряків.
- Отримання соку та його очищення.
- Варіння соку й утворення сиропу.
- Кристалізація.
- Відокремлення кристалів у центрифугах, сушіння.
5. За планом усно перекажіть ті уривки тексту / відео, у яких ідеться про основні етапи виробництва цукру. Доповніть переказ розповіддю (5–6 речень) про те, які ще сільськогосподарські рослини поширені в Україні та що з них виготовляють. Скористайтеся поданою нижче пам’яткою.
Вибірковий переказ
Цукор виробляють переважно з цукрової тростини та цукрових буряків. В Україні його традиційно отримують із буряків. Виробництво цукру має кілька етапів.
Спочатку буряки збирають і привозять на завод. Там їх ретельно миють від ґрунту й нарізають тонкою стружкою.
Далі стружку замочують у гарячій воді, щоб отримати сік. Щоб очистити сік, до нього додають вапно, і непотрібні домішки осідають на дно. Потім сік нагрівають і фільтрують.
Очищений сік дуже рідкий, тому його кип’ятять. Коли більша частина води випаровується, утворюється густий сироп.
Наступний етап — кристалізація. До сиропу додають мікроскопічні кристали цукру, навколо яких утворюються більші кристали.
На останньому етапі суміш кристалів і меляси завантажують у високошвидкісні центрифуги. Відцентрова сила відокремлює кристали від меляси. Готовий цукор сушать та охолоджують.
Творче завдання
Україну недарма називають житницею Європи, адже в нас вирощують багато сільськогосподарських рослин. Найпоширеніші з них — пшениця, кукурудза, соняшник, ячмінь і соя. З пшениці виготовляють борошно, з якого печуть хліб, роблять макарони й печиво. Із насіння соняшнику отримують олію. Кукурудзу використовують для виробництва крупи, пластівців, борошна та корму для тварин. З ячменю виготовляють крупи (перлову та ячну), а із сої — олію та соєве молоко.
Вибірковий переказ
Звідки береться цукор у нашій цукорниці? Його роблять із цукрової тростини або з цукрових буряків. В Україні цукор здавна виробляють саме з буряків.
Перший етап — підготовка сировини. Буряки доставляють на завод, миють, щоб не лишилося землі, і ріжуть на тонку стружку.
Другий етап — отримання соку. Стружку замочують у гарячій воді, і з неї виходить сік. Його очищують вапном: домішки осідають на дно. Після цього сік нагрівають і проціджують через фільтри.
Третій етап — варіння. Сік кип’ятять, вода випаровується, і виходить густий сироп.
Четвертий етап — кристалізація. У сироп додають дрібні кристалики цукру, а навколо них виростають більші кристали.
Останній етап — відокремлення кристалів. Суміш кладуть у центрифуги, які швидко обертаються й відділяють кристали від меляси. Потім цукор сушать і охолоджують.
Творче завдання
Крім цукрових буряків, в Україні вирощують ще багато корисних рослин. На полях можна побачити пшеницю й жито. З пшениці мелють борошно для хліба, булок і макаронів. З жита печуть темний житній хліб. Майже в кожному городі росте картопля, з якої готують пюре, деруни й чипси. А з гречки роблять крупу, з якої варять смачну кашу.
Вибірковий переказ
Цукор — продукт, який ми вживаємо щодня. Його виготовляють із цукрової тростини, що росте в тропічних країнах, або з цукрових буряків. Українські заводи переробляють переважно буряки.
Спершу буряки привозять на завод, миють і нарізають стружкою.
Потім стружку заливають гарячою водою, щоб отримати сік. Сік очищують: додають вапно, щоб домішки осіли на дно, а тоді нагрівають і фільтрують.
Далі очищений сік кип’ятять, доки більша частина води не випарується. Так утворюється густий сироп.
Після цього починається кристалізація. До сиропу додають крихітні кристали цукру, навколо яких формуються більші.
Нарешті суміш кристалів і меляси розкручують у центрифугах. Кристали відокремлюються, їх сушать і охолоджують. Тепер цукор готовий.
Творче завдання
Україна славиться не лише цукровими буряками. Одна з найважливіших рослин нашої країни — соняшник. З його насіння виготовляють соняшникову олію, а ще смажене насіння, яке люблять лузати діти й дорослі. Також у нас вирощують ріпак, з якого теж отримують олію. Великі поля засівають кукурудзою: з неї роблять кукурудзяні пластівці, борошно, крупу й корм для тварин. Отже, наші поля годують не лише Україну, а й інші країни.
І. Прочитайте текст або перегляньте відео, перейшовши за посиланням чи QR-кодом (с. 231). У якій мовленнєвій ситуації можливе таке висловлення?
- Текст науковий: у ньому багато термінів (кристалізація, фільтрація, меляса, центрифуга), процес описано чітко й послідовно, за етапами.
- Тому таке висловлення доречне там, де навчаються або пояснюють — на уроці, у навчальному відео, у науково-популярній статті, на екскурсії.
ІІ. Виконайте завдання за прочитаним текстом або переглянутим відео.
1. Визначте тему та основну думку.
- Тема — про що текст (як роблять цукор). Основна думка — що головне автор хоче сказати (виробництво має кілька етапів; цукор буває різний).
2. Визначте мікротеми, тематичні речення.
- Мікротеми легко знайти: у тексті етапи пронумеровано й мають назви (1–5). Ще дві мікротеми — вступ (з чого роблять цукор) і останній абзац (чим різняться два види цукру).
- Тематичне речення зазвичай перше в мікротемі.
3. Виберіть уривки, з яких дізнаємося про основні етапи виробництва цукру. Випишіть ключові слова (словосполучення), назви процесів праці, терміни.
- Ключові слова несуть головний зміст мікротем.
- Назви процесів праці — дієслова, що називають дії на заводі: миють, нарізають, кип’ятять.
- Терміни — слова науки й техніки, що мають точне значення: кристалізація, центрифуга, меляса (її значення пояснено у виносці).
4. Прочитайте текст / перегляньте відео вдруге та складіть план переказу про основні етапи виробництва цукру.
- Пункти плану відповідають етапам виробництва — по порядку, як у тексті.
- Останній абзац тексту (про відмінності видів цукру) у план не включаємо: переказ вибірковий, лише про етапи.
5. За планом усно перекажіть ті уривки тексту / відео, у яких ідеться про основні етапи виробництва цукру. Доповніть переказ розповіддю (5–6 речень) про те, які ще сільськогосподарські рослини поширені в Україні та що з них виготовляють. Скористайтеся поданою нижче пам’яткою.
- Вибірковий переказ — переказуємо не весь текст, а лише ті уривки, що стосуються теми (етапи виробництва). Про колір і смак різних видів цукру не говоримо.
- Переказуємо своїми словами, але терміни (кристалізація, меляса, центрифуга) зберігаємо — це науковий текст.
- Етапи зручно поєднувати словами спочатку, далі, потім, нарешті, перший етап… останній етап — так переказ буде послідовним.
- Творче завдання — 5–6 речень про інші рослини: називаємо рослину і що з неї роблять.